こんにちは！ mom's管理栄養士の星野です。 夏野菜として人気のモロヘイヤ。
6月中旬〜8月中旬が旬なので 美味しくなる季節の到来です！
モロヘイヤは『やさいの王様』とも呼ばれています。
皮膚や粘膜を健康に保つβカロテン、 抗酸化作用のあるビタミンCを豊富に含みます。 栄養価はやさいの中でもトップクラス💯
発育や細胞の産生・再生を助ける葉酸などを豊富に含むので
とってもおすすめの食材です。 濃い緑色をしていますが、クセが少ないモロヘイヤ。 実は離乳食にもオススメで、
赤ちゃんの離乳食初期からOKです！ ご存じでしたか？ ゆでて刻むとトロトロになるので、 お料理のトロミづけにもなりますよ。 今回はモロヘイヤなどの夏野菜と あっさりささみで 具沢山なスープに仕上げました。
栄養満点のネバネバ系ごはんで、
暑い夏を乗り切りましょう！
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